Tổng hợp các kích thước bàn mát công nghiệp phổ biến

Trong ngành bếp công nghiệp, bàn mát không chỉ là thiết bị bảo quản thực phẩm mà còn là trợ thủ đắc lực giúp tối ưu hóa quy trình chế biến, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và nâng cao tính thẩm mỹ cho không gian bếp. Từ các nhà hàng cao cấp, khách sạn 5 sao đến quán bar hay tiệm cà phê nhỏ, bàn mát đều đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chất lượng thực phẩm và đáp ứng nhu cầu phục vụ nhanh chóng.

Tuy nhiên, một trong những yếu tố quyết định hiệu quả sử dụng bàn mát chính là kích thước. Một chiếc bàn mát quá nhỏ sẽ không đủ dung tích lưu trữ, trong khi kích thước quá lớn có thể gây lãng phí không gian và chi phí. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực thiết bị bếp công nghiệp, Bếp Hùng Cường sẽ mang đến cái nhìn toàn diện về các kích thước bàn mát công nghiệp phổ biến, giúp bạn đưa ra lựa chọn tối ưu nhất cho mô hình kinh doanh của mình.

Bàn mát công nghiệp là gì?

Bàn mát công nghiệp, hay còn gọi là bàn lạnh công nghiệp, là thiết bị kết hợp giữa tủ bảo quản thực phẩm và mặt bàn chế biến. Với nhiệt độ làm lạnh dao động từ 0°C đến 10°C (một số dòng hỗ trợ cấp đông từ -10°C), bàn mát giúp bảo quản thực phẩm tươi sống, đồ uống, rau củ quả hay nguyên liệu pha chế trong điều kiện lý tưởng. Ngoài ra, mặt bàn phẳng được làm từ inox cao cấp còn cho phép sơ chế thực phẩm, pha chế đồ uống hoặc trưng bày món ăn.

Phân loại bàn mát công nghiệp:

• Bàn mát cánh kính: Thích hợp cho việc trưng bày thực phẩm, đồ uống tại quầy bar, nhà hàng.
• Bàn mát cánh inox: Phổ biến trong khu bếp công nghiệp, tập trung vào bảo quản và chế biến.
• Bàn mát salad: Thiết kế đặc biệt với khay đựng nguyên liệu, phục vụ buffet, nhà hàng.
• Bàn mát quầy bar: Kích thước nhỏ gọn, tối ưu cho không gian pha chế.

Ứng dụng thực tế:

• Nhà hàng, khách sạn: Bảo quản thực phẩm tươi sống, chế biến món ăn nhanh chóng.
• Quán bar, cà phê: Lưu trữ đồ uống, nguyên liệu pha chế.
• Siêu thị, tiệm bánh: Trưng bày thực phẩm chế biến sẵn, bánh ngọt.

Tổng hợp các kích thước bàn mát công nghiệp phổ biến

Dựa trên nhu cầu thực tế và không gian lắp đặt, bàn mát công nghiệp được thiết kế với nhiều kích thước khác nhau. Dưới đây là tổng hợp chi tiết các kích thước phổ biến, được phân loại theo số lượng cánh cửa và ứng dụng cụ thể:

1. Bàn mát 1 cánh

• Kích thước phổ biến:
  • Chiều dài: 0.7m – 0.9m
  • Chiều rộng: 0.6m – 0.75m
  • Chiều cao: 0.8m – 0.85m
  • Dung tích: 120 – 280 lít
• Ứng dụng: Phù hợp với quán cà phê, tiệm bánh hoặc văn phòng có nhu cầu bảo quản ít thực phẩm. Với thiết kế nhỏ gọn, bàn mát 1 cánh dễ dàng lắp đặt trong không gian hạn chế, chẳng hạn như quầy pha chế hoặc góc bếp nhỏ.
• Ví dụ: Bàn mát Berjaya 0.9m thường được sử dụng tại các quán bar để lưu trữ nước ép, trái cây.

2. Bàn mát 2 cánh

• Kích thước phổ biến:
  • Chiều dài: 1m2, 1m5
  • Chiều rộng: 0.6m – 0.8m
  • Chiều cao: 0.8m – 0.9m
  • Dung tích: 260 – 350 lít
• Ứng dụng: Đây là dòng bàn mát được ưa chuộng nhất nhờ sự cân bằng giữa dung tích và diện tích lắp đặt. Bàn mát 2 cánh phù hợp với nhà hàng vừa và nhỏ, quán ăn, hoặc siêu thị mini. Thiết kế 2 ngăn riêng biệt giúp phân loại thực phẩm dễ dàng, từ rau củ đến thịt cá.
• Ví dụ: Bàn mát 1m2 cánh kính thường được dùng trong các tiệm cà phê để trưng bày nước uống đóng chai.

3. Bàn mát 3 cánh

• Kích thước phổ biến:
  • Chiều dài: 1m8, 2m1, 2m4
  • Chiều rộng: 0.7m – 0.8m
  • Chiều cao: 0.85m – 0.9m
  • Dung tích: 480 – 600 lít
• Ứng dụng: Lý tưởng cho nhà hàng lớn, khách sạn, hoặc bếp công nghiệp có nhu cầu bảo quản số lượng thực phẩm lớn. Với 3 ngăn rộng rãi, bàn mát 3 cánh đảm bảo lưu trữ đa dạng nguyên liệu mà vẫn giữ được độ tươi ngon. Dòng cánh kính thường được chọn để trưng bày thực phẩm chế biến sẵn tại siêu thị.
• Ví dụ: Bàn mát Berjaya 1m8 là lựa chọn phổ biến cho các nhà hàng buffet nhờ khả năng bảo quản và trưng bày hiệu quả.

4. Bàn mát 4 cánh

• Kích thước phổ biến:
  • Chiều dài: 2m4 – 2m8
  • Chiều rộng: 0.75m – 0.8m
  • Chiều cao: 0.85m – 0.9m
  • Dung tích: 600 – 800 lít
• Ứng dụng: Dành cho các cơ sở kinh doanh quy mô lớn như siêu thị, bếp ăn công nghiệp phục vụ hàng nghìn suất ăn mỗi ngày. Thiết kế 4 cánh tối ưu cho việc lưu trữ và sắp xếp thực phẩm với số lượng lớn.
• Ví dụ: Bàn mát 4 cánh inox thường thấy trong các nhà máy chế biến thực phẩm.

5. Bàn mát salad và bàn mát quầy bar

• Kích thước phổ biến:
  • Chiều dài: 0.9m – 1m8
  • Chiều rộng: 0.6m – 0.8m
  • Chiều cao: 0.8m – 0.9m
  • Đặc điểm: Có khay đựng nguyên liệu hoặc nắp đậy inox.
• Ứng dụng: Bàn mát salad được thiết kế với các khay đựng để bảo quản rau củ, thịt, hải sản, phục vụ buffet hoặc nhà hàng. Bàn mát quầy bar có kích thước nhỏ gọn, phù hợp với không gian pha chế, lưu trữ đồ uống và trái cây.
• Ví dụ: Bàn mát salad Turbocool 1m5 được sử dụng rộng rãi trong các nhà hàng châu Á.

So sánh kích thước theo thương hiệu

• Berjaya (Malaysia): Nổi tiếng với các dòng bàn mát 1m2, 1m5, 1m8, tập trung vào độ bền và khả năng làm lạnh nhanh.
• Turbocool (Hàn Quốc): Chú trọng thiết kế hiện đại, kích thước linh hoạt từ 0.9m đến 2m1.
• Hoshizaki (Nhật Bản): Cao cấp, kích thước đa dạng từ 1m2 đến 2m4, phù hợp với nhà hàng 5 sao.

Kinh nghiệm lựa chọn kích thước bàn mát phù hợp

Để chọn được bàn mát có kích thước tối ưu, bạn cần cân nhắc các yếu tố sau:

• Xác định nhu cầu bảo quản: Ước lượng khối lượng thực phẩm cần lưu trữ mỗi ngày. Ví dụ, nhà hàng nhỏ có thể chọn bàn mát 1m2, trong khi khách sạn lớn cần bàn mát 1m8 hoặc 2m1.
• Đo đạc không gian lắp đặt: Đo chính xác chiều dài, chiều sâu và chiều cao của khu vực đặt bàn mát. Đảm bảo có khoảng trống xung quanh để thoát nhiệt và dễ dàng vệ sinh.
• Lựa chọn chất liệu:
  • Cánh kính: Thẩm mỹ cao, phù hợp trưng bày.
  • Cánh inox: Bền bỉ, cách nhiệt tốt, lý tưởng cho khu bếp.
• Công nghệ làm lạnh: Ưu tiên bàn mát sử dụng block máy nhập khẩu, dàn lạnh đồng và quạt gió đa chiều để đảm bảo hiệu suất.
• Ngân sách và thương hiệu: Các thương hiệu uy tín như Berjaya, Hoshizaki thường có giá cao hơn nhưng đi kèm chất lượng vượt trội và chế độ bảo hành dài hạn.

Ưu điểm của bàn mát công nghiệp tại Bếp Hùng Cường

Tại Bếp Hùng Cường, chúng tôi tự hào cung cấp các dòng bàn mát công nghiệp nhập khẩu chính hãng với đa dạng kích thước từ 0.9m đến 2m8, đáp ứng mọi nhu cầu của khách hàng. Một số ưu điểm nổi bật:

• Sản phẩm chất lượng cao: Tất cả bàn mát đều được làm từ inox 304, chống gỉ sét, đảm bảo an toàn thực phẩm.
• Công nghệ tiên tiến: Hệ thống làm lạnh nhanh, tiết kiệm điện năng, duy trì nhiệt độ ổn định từ 0°C đến 10°C.
• Tư vấn chuyên nghiệp: Đội ngũ kỹ thuật viên giàu kinh nghiệm hỗ trợ đo đạc, thiết kế và lắp đặt bàn mát phù hợp với không gian bếp.
• Bảo hành dài hạn: Cam kết bảo hành lên đến 24 tháng, dịch vụ hậu mãi tận tâm.

Những lưu ý khi sử dụng và bảo quản bàn mát

Để bàn mát luôn hoạt động hiệu quả và có tuổi thọ cao, bạn cần lưu ý:

• Vệ sinh định kỳ: Lau chùi mặt bàn và khoang chứa bằng dung dịch trung tính để tránh vi khuẩn và mùi hôi.
• Kiểm tra gioăng cửa: Đảm bảo gioăng cao su không bị rách để hạn chế thoát nhiệt.
• Vị trí lắp đặt: Tránh đặt bàn mát gần bếp gas, lò nướng hoặc khu vực có ánh nắng trực tiếp.
• Bảo dưỡng hệ thống làm lạnh: Kiểm tra block máy và dàn lạnh định kỳ để phát hiện sớm các vấn đề kỹ thuật.

FAQ: Giải đáp các câu hỏi phổ biến về kích thước bàn mát

Câu hỏi 1: Bàn mát 1m2 phù hợp với loại hình kinh doanh nào?
Trả lời: Bàn mát 1m2 lý tưởng cho các quán cà phê, tiệm bánh hoặc nhà hàng nhỏ với nhu cầu bảo quản từ 260 – 350 lít thực phẩm. Đây là lựa chọn tiết kiệm không gian và chi phí.

Câu hỏi 2: Làm thế nào để đo kích thước bàn mát chính xác?
Trả lời: Đo chiều dài, chiều rộng và chiều cao của khu vực lắp đặt. Đảm bảo có khoảng trống 10-15cm ở phía sau và hai bên để thoát nhiệt. Hãy liên hệ Bếp Hùng Cường để được hỗ trợ đo đạc miễn phí.

Câu hỏi 3: Có nên chọn bàn mát cánh kính hay cánh inox?
Trả lời: Bàn mát cánh kính phù hợp cho mục đích trưng bày tại quầy bar, siêu thị. Bàn mát cánh inox bền hơn, cách nhiệt tốt, thích hợp cho khu bếp công nghiệp.

Câu hỏi 4: Bàn mát 3 cánh có tốn nhiều điện không?
Trả lời: Với công nghệ làm lạnh hiện đại, bàn mát 3 cánh tiêu thụ điện năng tương đối thấp, khoảng 200-450W tùy model. Chọn sản phẩm từ thương hiệu uy tín sẽ giúp tiết kiệm điện hơn.

Câu hỏi 5: Thương hiệu bàn mát nào đáng tin cậy nhất?
Trả lời: Berjaya, Hoshizaki và Turbocool là những thương hiệu hàng đầu, được Bếp Hùng Cường phân phối chính hãng với chất lượng đảm bảo.

Kết luận 

Việc lựa chọn đúng kích thước bàn mát công nghiệp không chỉ giúp tối ưu hóa không gian bếp mà còn nâng cao hiệu suất vận hành và đảm bảo chất lượng thực phẩm. Từ bàn mát 1 cánh nhỏ gọn đến bàn mát 4 cánh dung tích lớn, mỗi kích thước đều mang lại giá trị riêng tùy thuộc vào nhu cầu của bạn. Với sự tư vấn chuyên sâu từ Bếp Hùng Cường, bạn sẽ dễ dàng tìm được thiết bị phù hợp nhất.

Hãy liên hệ ngay với chúng tôi qua hotline 0982-145-628 hoặc truy cập Bephungcuong.com để được tư vấn miễn phí và nhận báo giá tốt nhất. Bếp Hùng Cường – Đồng hành cùng sự thành công của gian bếp công nghiệp của bạn!