Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp Dùng Loại Nào Tốt?

Máy rửa bát công nghiệp là giải pháp tối ưu cho các nhà hàng, khách sạn, bếp ăn tập thể, giúp tiết kiệm thời gian, nhân lực và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, để máy rửa bát hoạt động hiệu quả và đạt được kết quả làm sạch tối ưu, việc lựa chọn hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp đóng vai trò vô cùng quan trọng. Vậy, hóa chất nào tốt nhất cho máy rửa bát công nghiệp? Bài viết này từ Bếp Hùng Cường sẽ giúp bạn giải đáp chi tiết câu hỏi này, đồng thời cung cấp thông tin chuyên sâu về cách chọn, sử dụng và các sản phẩm hóa chất phù hợp nhất.

Tầm Quan Trọng Của Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp

Hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp không chỉ giúp làm sạch bát đĩa mà còn bảo vệ máy móc, tăng tuổi thọ thiết bị và đảm bảo an toàn cho người sử dụng. Sử dụng sai loại hóa chất có thể dẫn đến các vấn đề như:

• Tạo bọt quá mức: Gây tắc nghẽn, tràn bọt và làm hỏng máy.

• Tồn dư hóa chất: Gây nguy hại đến sức khỏe người dùng.

• Ăn mòn thiết bị: Làm giảm độ bền của máy và dụng cụ bếp.

• Hiệu quả làm sạch kém: Bát đĩa không sạch, còn vết bẩn hoặc dầu mỡ.

Vì vậy, việc lựa chọn hóa chất chuyên dụng, phù hợp với từng loại máy rửa bát công nghiệp là yếu tố tiên quyết để đảm bảo hiệu quả và tính kinh tế.

Phân Loại Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp

Hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp thường được chia thành ba loại chính, mỗi loại có công dụng cụ thể:

1. Hóa Chất Rửa (Detergent)

Hóa chất rửa là dung dịch chính được sử dụng trong chu trình rửa để loại bỏ vết bẩn, dầu mỡ và thức ăn thừa trên bát đĩa, ly cốc. Các đặc điểm nổi bật của hóa chất rửa chất lượng cao bao gồm:

• Tính tẩy rửa mạnh mẽ: Loại bỏ hiệu quả các vết bẩn cứng đầu như dầu mỡ, tinh bột, protein.

• Thân thiện với môi trường: Không chứa phosphate hoặc các chất độc hại.

• Phù hợp với nước cứng và mềm: Đảm bảo hiệu quả làm sạch trong mọi điều kiện nước.

• Ngăn ngừa tái bám bẩn: Giữ bát đĩa sạch sẽ, sáng bóng.

Ví dụ sản phẩm: Pro Clean SD, Clean 101 (Dolphin), Green Narae Cleaner.

2. Hóa Chất Tráng (Rinse Aid)

Hóa chất tráng được sử dụng trong giai đoạn cuối của chu trình rửa để làm khô nhanh và tăng độ bóng cho bát đĩa. Công dụng chính của hóa chất tráng:

• Giảm sức căng bề mặt: Giúp nước trôi nhanh, không để lại vệt nước khô.

• Khử trùng: Loại bỏ vi khuẩn còn sót lại.

• Làm khô nhanh: Rút ngắn thời gian sấy, tiết kiệm năng lượng.

Ví dụ sản phẩm: Clean 201 (Dolphin), Unikor Dry, Pro Rinse S.

3. Hóa Chất Tẩy Cặn (Descaler)

Hóa chất tẩy cặn được sử dụng định kỳ để làm sạch cáu cặn, vôi hóa trong máy rửa bát, đặc biệt là các bộ phận như ống dẫn, bơm và vòi phun. Lợi ích của hóa chất tẩy cặn:

• Bảo vệ máy móc: Ngăn ngừa ăn mòn và tắc nghẽn.

• Tăng hiệu suất: Đảm bảo máy hoạt động ổn định, tiết kiệm năng lượng.

• Kéo dài tuổi thọ máy: Giảm nguy cơ hỏng hóc do cặn bám.

Ví dụ sản phẩm: D Scale, SCALE (Hành Tinh Xanh).

Cách Chọn Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp Tốt Nhất

Để chọn được hóa chất phù hợp, bạn cần xem xét các yếu tố sau:

1. Tương Thích Với Máy Rửa Bát

Mỗi loại máy rửa bát (cửa sập, băng chuyền, sóng siêu âm) yêu cầu hóa chất có đặc tính riêng. Ví dụ, máy rửa bát băng chuyền thường cần hóa chất có độ pH ổn định và ít tạo bọt để phù hợp với hệ thống bơm định lượng tự động.

2. Thành Phần Hóa Chất

Ưu tiên các sản phẩm có thành phần thân thiện với môi trường, không chứa phosphate hoặc các chất gây hại như clo tự do. Các hóa chất chứa Potassium Hydroxide hoặc Sodium Hydroxide thường có khả năng tẩy rửa mạnh nhưng cần được sử dụng đúng liều lượng để tránh ăn mòn.

3. Nguồn Gốc Và Thương Hiệu

Chọn các sản phẩm từ những thương hiệu uy tín như Dolphin (Hàn Quốc), Unikor (Hàn Quốc), hoặc Eco One (Việt Nam). Các hóa chất nhập khẩu từ Hàn Quốc hoặc Nhật Bản thường được đánh giá cao về chất lượng và độ an toàn.

4. Loại Nước Tại Khu Vực Sử Dụng

Nước cứng (chứa nhiều khoáng chất như canxi, magie) có thể làm giảm hiệu quả của hóa chất. Chọn hóa chất được thiết kế để hoạt động tốt trong điều kiện nước cứng, chẳng hạn như Pro Clean SD hoặc Green Narae Cleaner.

5. Tỷ Lệ Pha Loãng Và Tiết Kiệm Chi Phí

Hóa chất đậm đặc với tỷ lệ pha loãng cao (1:300 đến 1:1000) giúp tiết kiệm chi phí vận hành. Hãy kiểm tra hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất để đảm bảo định lượng chính xác.

6. An Toàn Cho Người Sử Dụng

Hóa chất cần được chứng nhận an toàn thực phẩm, không để lại dư lượng độc hại trên bát đĩa. Các sản phẩm như Clean 101 và Unikor Dry thường được đánh giá cao về độ an toàn.

Top 5 Hóa Chất Tốt Nhất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp

Dựa trên nghiên cứu và phản hồi từ các nhà hàng, khách sạn, dưới đây là danh sách các hóa chất được đánh giá cao trên thị trường Việt Nam:

1. Pro Clean SD

• Loại: Hóa chất rửa.

• Đặc điểm: Không chứa phosphate, thân thiện với môi trường, hiệu quả với vết bẩn cứng đầu.

• Ứng dụng: Phù hợp với máy rửa bát tự động, cửa sập, băng chuyền.

• Tỷ lệ pha loãng: 1:300 – 1:1000.

• Nguồn gốc: Hàn Quốc.

• Ưu điểm: Ngăn ngừa tái bám bẩn, làm sạch nhanh, an toàn cho người dùng.

2. Clean 101 (Dolphin)

• Loại: Hóa chất rửa.

• Đặc điểm: Chứa Potassium Hydroxide (16%), tẩy rửa mạnh, ít phosphate.

• Ứng dụng: Nhà hàng, khách sạn, bếp ăn công nghiệp.

• Ưu điểm: Tiết kiệm chi phí, dễ sử dụng với bơm định lượng.

3. Unikor Dry

• Loại: Hóa chất tráng.

• Đặc điểm: Làm khô nhanh, giảm sức căng bề mặt, phân hủy sinh học.

• Ứng dụng: Máy rửa bát công nghiệp các loại.

• Ưu điểm: An toàn thực phẩm, làm bóng bát đĩa, không để lại vệt nước.

4. Green Narae Cleaner

• Loại: Hóa chất rửa.

• Đặc điểm: Thân thiện với môi trường, tẩy rửa nhanh, không độc hại.

• Ứng dụng: Phù hợp cho nhà hàng, bếp ăn tập thể.

• Ưu điểm: Khử trùng hiệu quả, làm khô nhanh, sáng bóng bát đĩa.

5. D Scale (Hành Tinh Xanh)

• Loại: Hóa chất tẩy cặn.

• Đặc điểm: Dạng lỏng trong suốt, mùi nhẹ, loại bỏ cáu cặn hiệu quả.

• Ứng dụng: Vệ sinh định kỳ thân máy và đường ống.

• Ưu điểm: Bảo vệ máy móc, tăng hiệu suất vận hành.

Quy Trình Sử Dụng Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp

Để đạt hiệu quả tối ưu và đảm bảo an toàn, bạn cần tuân thủ quy trình sử dụng hóa chất đúng cách:

Bước 1: Kiểm Tra Máy Rửa Bát

• Đảm bảo máy hoạt động bình thường, không có cặn bám hoặc tắc nghẽn.

• Kiểm tra hệ thống bơm định lượng để đảm bảo hóa chất được cung cấp chính xác.

Bước 2: Chuẩn Bị Hóa Chất

• Đọc kỹ hướng dẫn sử dụng từ nhà sản xuất.

• Pha loãng hóa chất theo tỷ lệ khuyến nghị (thường 1:300 đến 1:1000).

• Đổ hóa chất vào ngăn chứa hoặc kết nối với bơm định lượng.

Bước 3: Vận Hành Máy

• Xả nước sơ bộ để loại bỏ bụi bẩn lớn.

• Bật chu trình rửa với hóa chất rửa (detergent).

• Chuyển sang chu trình tráng với hóa chất tráng (rinse aid).

• Kiểm tra bát đĩa sau khi rửa để đảm bảo không còn dư lượng hóa chất.

Bước 4: Vệ Sinh Định Kỳ

• Sử dụng hóa chất tẩy cặn (descaler) mỗi tháng một lần để loại bỏ vôi hóa và cáu cặn.

• Lau sạch các bộ phận máy sau mỗi ca làm việc.

Lưu Ý Khi Sử Dụng Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp

• Không sử dụng hóa chất rửa tay thông thường: Các sản phẩm này tạo nhiều bọt, gây tắc nghẽn và hỏng máy.

• Đeo bảo hộ: Sử dụng găng tay, khẩu trang khi tiếp xúc với hóa chất đậm đặc.

• Bảo quản đúng cách: Lưu trữ hóa chất ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp và xa tầm tay trẻ em.

• Kiểm tra định kỳ: Theo dõi hiệu suất máy và chất lượng bát đĩa để điều chỉnh liều lượng hóa chất phù hợp.

Địa Chỉ Mua Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp Uy Tín

Bếp Hùng Cường tự hào là đơn vị cung cấp hóa chất và thiết bị bếp công nghiệp uy tín tại Việt Nam. Với kinh nghiệm nhiều năm trong ngành, chúng tôi cam kết:

• Sản phẩm chính hãng: Nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản, đảm bảo chất lượng và an toàn.

• Giá cả cạnh tranh: Hỗ trợ báo giá chi tiết, ưu đãi cho khách hàng lâu dài.

• Tư vấn chuyên sâu: Đội ngũ kỹ thuật viên sẵn sàng hướng dẫn sử dụng và bảo trì.

• Giao hàng nhanh chóng: Có mặt tại Hà Nội, TP.HCM, Đà Nẵng và các tỉnh thành khác.

Liên hệ ngay: Hotline 0982-145-628 để được tư vấn và báo giá chi tiết.

FAQ Về Hóa Chất Cho Máy Rửa Bát Công Nghiệp

1. Hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp có thể dùng chung với máy rửa bát gia đình không?

Không nên. Hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp có nồng độ và thành phần khác biệt, thường mạnh hơn và được thiết kế cho hệ thống bơm định lượng. Sử dụng sai có thể gây hỏng máy hoặc để lại dư lượng hóa chất.

2. Làm thế nào để biết hóa chất có an toàn cho thực phẩm?

Kiểm tra chứng nhận an toàn thực phẩm trên bao bì sản phẩm. Các hóa chất như Clean 101, Unikor Dry thường được chứng nhận không chứa chất độc hại và phân hủy sinh học.

3. Tần suất vệ sinh máy rửa bát công nghiệp là bao lâu?

Nên vệ sinh định kỳ bằng hóa chất tẩy cặn (descaler) mỗi tháng một lần hoặc theo khuyến nghị của nhà sản xuất, tùy thuộc vào tần suất sử dụng và độ cứng của nước.

4. Có thể tự pha chế hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp không?

Không nên tự pha chế vì có thể làm mất cân bằng độ pH, gây hại cho máy và bát đĩa. Hãy sử dụng các sản phẩm chuyên dụng từ nhà cung cấp uy tín.

5. Hóa chất nhập khẩu có tốt hơn hóa chất sản xuất trong nước không?

Hóa chất nhập khẩu từ Hàn Quốc, Nhật Bản thường có công thức tiên tiến và được kiểm định nghiêm ngặt. Tuy nhiên, một số sản phẩm trong nước như Eco One cũng đạt chất lượng cao và giá thành hợp lý.

Kết Luận

Việc lựa chọn hóa chất cho máy rửa bát công nghiệp không chỉ ảnh hưởng đến hiệu quả làm sạch mà còn tác động đến độ bền của máy và an toàn thực phẩm. Các sản phẩm như Pro Clean SD, Clean 101, Unikor Dry, Green Narae Cleaner và D Scale là những lựa chọn hàng đầu nhờ vào tính hiệu quả, an toàn và thân thiện với môi trường. Để đảm bảo chất lượng và tiết kiệm chi phí, hãy liên hệ với Bếp Hùng Cường qua hotline 0982-145-628 để được tư vấn và cung cấp các sản phẩm hóa chất chính hãng, phù hợp nhất với nhu cầu của bạn.