Máy rửa khay băng tải có sấy Fuji Air FJ-FT4600-2PD

Trong lĩnh vực setup bếp công nghiệp quy mô lớn, bài toán đau đầu nhất không phải là nấu bao nhiêu suất ăn, mà là làm thế nào để xử lý sạch hàng nghìn chiếc khay ăn trong thời gian ngắn nhất, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và tối ưu hóa chi phí nhân công.

Là một chuyên gia với nhiều năm kinh nghiệm trong ngành thiết bị bếp, hôm nay tôi sẽ cùng các bạn “mổ xẻ” chi tiết model Máy rửa khay băng tải có sấy Fuji Air FJ-FT4600-2PD. Đây được xem là giải pháp “chìa khóa trao tay” mà Bếp Hùng Cường đang phân phối, giúp các nhà máy, xí nghiệp giải quyết triệt để vấn đề vệ sinh khay ăn.

Fuji Air FJ-FT4600-2PD: Khi công nghệ định hình năng suất

Khác với các dòng máy rửa bát nhà hàng thông thường, Máy rửa khay băng tải có sấy Fuji Air FJ-FT4600-2PD là một hệ thống dây chuyền khép kín được thiết kế chuyên biệt cho các loại khay suất ăn (khay inox, khay nhựa Melamine, khay nhựa PC…).

Với kích thước chiều dài lên tới 4.6 mét, model này tích hợp đầy đủ các quy trình chuẩn mực nhất của việc làm sạch công nghiệp: Rửa áp lực cao – Tráng nhiệt độ cao – Sấy khô tiệt trùng. Đây không chỉ là một chiếc máy rửa, nó là một dây chuyền công nghệ tự động hóa thay thế cho sức lao động của 10-15 nhân công rửa tay truyền thống.

Thông số kỹ thuật chi tiết

Để quý khách hàng có cái nhìn trực quan, Bếp Hùng Cường xin cung cấp bảng thông số kỹ thuật chính xác nhất của dòng máy này:

Phân tích cấu tạo và công nghệ: Góc nhìn chuyên gia

Tại sao model FJ-FT4600-2PD lại có mức giá trị cao và được các nhà máy lớn tin dùng? Bí mật nằm ở “nội thất” và vật liệu cấu thành nên sản phẩm.

1. Hệ thống buồng rửa kép (Double Wash Tank)

Máy sở hữu 02 khoang rửa riêng biệt.

• Khoang 1: Đóng vai trò rửa sơ, loại bỏ các mảng bám thức ăn lớn bằng áp lực nước mạnh.

• Khoang 2: Rửa tinh với nước nóng 60-65℃ kết hợp hóa chất tẩy rửa chuyên dụng.
  Việc tách biệt hai khoang này giúp nước ở khoang rửa tinh luôn sạch hơn, đảm bảo khay không bị bám lại mùi tanh hay vết bẩn.

2. Công nghệ tráng và sấy nhiệt độ cao (Sterilization & Drying)

Đây là điểm “ăn tiền” nhất của model này. Sau khi rửa, khay đi qua 02 bước tráng.

• Đặc biệt, nhiệt độ nước tráng lên tới 82 ~ 90℃. Theo tiêu chuẩn HACCP, đây là nhiệt độ vàng để tiêu diệt hầu hết các vi khuẩn có hại như E.coli hay Salmonella.

• Sau khi tráng, khay đi qua buồng sấy khô 75℃. Hệ thống quạt gió công suất lớn thổi khí nóng tuần hoàn, đảm bảo khay ra khỏi máy là khô ráo, có thể tái sử dụng ngay lập tức mà không cần phơi hay lau lại.

3. Vật liệu Inox 316 – Sự khác biệt đẳng cấp

Hầu hết các máy trên thị trường dùng Inox 304 cho toàn bộ máy. Tuy nhiên, Fuji Air FJ-FT4600-2PD sử dụng Inox 316 dày 2.0mm cho Tank chứa nước nhiệt độ cao.

• Tại sao lại là Inox 316? Trong môi trường nước nóng liên tục cộng với hóa chất tẩy rửa, Inox 304 vẫn có nguy cơ bị ăn mòn rỗ (pitting) theo thời gian. Inox 316 có thêm thành phần Molybdenum giúp chống ăn mòn vượt trội, đảm bảo tank đun không bị thủng sau nhiều năm sử dụng. Đây là chi tiết nhỏ nhưng thể hiện sự am hiểu kỹ thuật sâu sắc của nhà sản xuất.

4. Hệ thống linh kiện “Liên Hợp Quốc”

Fuji Air China lắp ráp máy, nhưng “trái tim” của máy đến từ các cường quốc công nghiệp:

• Bộ điều chỉnh nhiệt độ EGO (Đức): Giúp kiểm soát nhiệt độ chính xác tuyệt đối, tránh tình trạng nước chưa đủ nóng đã rửa hoặc quá nóng gây tốn điện.

• Khởi động từ Schneider (Pháp): Đảm bảo hệ thống điện hoạt động ổn định, chịu tải cao, giảm thiểu rủi ro chập cháy cho một thiết bị công suất lớn (57.6 kW).

• Van điện từ Invis (Mỹ): Kiểm soát dòng nước cấp chính xác, bền bỉ.

Lợi ích kinh tế và vận hành

Đứng ở góc độ chủ đầu tư, việc bỏ ra một số tiền lớn cho Fuji Air FJ-FT4600-2PD mang lại ROI (tỷ suất hoàn vốn) như thế nào?

1. Tiết kiệm nhân lực khổng lồ

Với công suất 6000 – 6500 khay/giờ, máy có thể xử lý lượng khay của một nhà máy 5000 công nhân chỉ trong chưa đầy 1 giờ đồng hồ. Để làm việc này thủ công, bạn cần ít nhất 15-20 người làm việc cật lực. Máy móc giúp giảm chi phí lương, bảo hiểm và các vấn đề quản lý nhân sự.

2. Tiết kiệm nước và hóa chất

Máy sử dụng cơ chế tuần hoàn nước thông minh. Nước tráng sạch (Rinse) sẽ chảy ngược về bồn rửa (Wash) để tái sử dụng nhiệt năng và lượng nước. Mức tiêu thụ 300-350 lít/giờ là cực kỳ thấp so với việc xả tràn khi rửa tay (có thể lên tới hàng khối nước cho cùng số lượng khay).

3. Đảm bảo sức khỏe người lao động

Việc rửa khay bằng tay thường không đảm bảo khô ráo, dễ sinh nấm mốc trong điều kiện nồm ẩm. Với hệ thống sấy khô của FJ-FT4600-2PD, khay ăn luôn trong tình trạng tiệt trùng, bảo vệ sức khỏe cho hàng nghìn công nhân, tránh các vụ ngộ độc thực phẩm tập thể do dụng cụ ăn uống không vệ sinh.

Hướng dẫn vận hành và bảo trì từ chuyên gia Bếp Hùng Cường

Để máy hoạt động bền bỉ, chúng tôi khuyến nghị quy trình sau:

1. Gạt bỏ thức ăn thừa: Trước khi cho khay vào băng tải, bắt buộc phải loại bỏ hết thức ăn thừa (xương, cơm, rau…).

2. Kiểm tra hóa chất: Đảm bảo bơm định lượng hóa chất rửa và tráng còn đủ dung dịch.

3. Vận hành: Bật máy để nước đạt đủ nhiệt độ (khoảng 20-30 phút) trước khi cho khay vào.

4. Vệ sinh cuối ngày:

   • Tháo rời tay rửa và tay tráng (thiết kế Inox 304 dễ tháo lắp) để vệ sinh các mắt phun, tránh tắc nghẽn do cặn vôi hoặc thức ăn.

   • Xả hết nước trong tank, vệ sinh lưới lọc rác.

   • Lau chùi cảm biến mực nước để máy hoạt động chính xác.

Tại sao nên chọn mua tại Bếp Hùng Cường?

Bếp Hùng Cường không chỉ bán máy, chúng tôi bán giải pháp và sự an tâm.

• Hàng chính hãng: Cam kết sản phẩm Fuji Air nhập khẩu nguyên chiếc, đầy đủ CO/CQ.

• Tùy biến lắp đặt: Chúng tôi khảo sát thực tế để tư vấn chiều vận hành (Trái sang phải hoặc ngược lại) phù hợp với layout bếp của bạn.

• Bảo hành chuyên nghiệp: Với đội ngũ kỹ thuật am hiểu sâu về điện công nghiệp và tự động hóa, chúng tôi xử lý các sự cố nhanh chóng, có sẵn linh kiện thay thế.

• Giá tốt nhất thị trường: Nhập khẩu trực tiếp không qua trung gian.

Câu hỏi thường gặp (FAQ)

Hỏi: Máy có rửa được khay nhựa không hay chỉ rửa khay inox?
Đáp: Máy rửa tốt cả khay Inox và khay nhựa (PC, Melamine, PP…). Tuy nhiên, với khay nhựa, cần chú ý chọn loại nhựa chịu nhiệt tốt để không bị biến dạng khi sấy ở nhiệt độ 75-90 độ C.

Hỏi: Điện năng tiêu thụ 57.6 kW có quá tốn kém không?
Đáp: Con số 57.6 kW là công suất cực đại khi khởi động và đun nóng nước ban đầu. Khi máy đi vào hoạt động ổn định, các thanh trở nhiệt sẽ ngắt nghỉ luân phiên nhờ bộ điều nhiệt EGO, nên lượng điện tiêu thụ thực tế sẽ thấp hơn khoảng 30-40% so với công suất danh định.

Hỏi: Tôi cần chuẩn bị hạ tầng gì để lắp máy?
Đáp: Quý khách cần chuẩn bị: Nguồn điện 3 pha 380V dây to đủ tải, đường cấp nước phi 27 hoặc 34, đường thoát sàn ngay tại vị trí đặt máy, và hệ thống tum hút mùi phía trên máy để thoát hơi nóng ẩm.

Hỏi: Máy có hay bị tắc béc phun không?
Đáp: Nếu không vệ sinh bộ lọc rác thường xuyên, béc phun có thể bị tắc. Tuy nhiên, dòng Fuji Air FJ-FT4600-2PD thiết kế tay phun tháo lắp cực nhanh, bạn có thể tự tháo ra vệ sinh hàng ngày rất dễ dàng.

Liên hệ với chúng tôi để có giá tốt nhất

Máy rửa khay băng tải có sấy Fuji Air FJ-FT4600-2PD là sự kết hợp hoàn hảo giữa công nghệ hiện đại, linh kiện cao cấp và vật liệu bền bỉ. Đây là khoản đầu tư thông minh, mang lại hiệu quả lâu dài cho bất kỳ bếp ăn công nghiệp quy mô lớn nào.

Đừng để vấn đề vệ sinh khay ăn làm chậm nhịp độ sản xuất của doanh nghiệp bạn. Hãy liên hệ ngay với Bếp Hùng Cường để được tư vấn, khảo sát và nhận báo giá ưu đãi nhất.

📍 Thương hiệu: Bếp Hùng Cường
📞 Hotline: 0982-145-628